올리브유 엑스트라버진 효능, 섭취 방법, 올리브유 추천 TOP5, 이마트 올리브 오일, 보관방법 확인해보세요

올리브유 엑스트라버진 효능이 알려지면서 주방 필수템으로 자리 잡아가고 있습니다. 장수와 건강함의 비결인 지중해 식단에서의 필수 식재료이며 음식의 맛과 향 뿐만 아니라 건강과 다이어트에도 좋은 것이 바로 올리브 오일입니다.

 

 

좋은 올리브유 엑스트라버진 효능에 대해 알아보고 섭취 방법, 올리브유 추천 TOP5, 보관방법에 대해 확인해보세요.

 

 

 

1. 올리브유 엑스트라버진

올리브오일 또는 올리브유는 올리브 열매로부터 얻은 식물성 기름입니다. 주로 지중해 지역에서 요리에 즐겨 이용합니다. 식용 이외에도 화장품, 약품, 비누 등 원료로 사용되고 있습니다.

 

엑스트라버진 올리브유는 화학적 방법이 아닌 올리브 열매를 으깨서 즙을 짜내는 압착 방식으로 오일을 만드는 데 이 압착 올리브유 중에서도 산도 0.8% 이하의 최상급 제품을 올리브유 엑스트라버진 이라고 합니다.

 

올리브유 엑스트라버진

 

2. 올리브유 효능

최근 치매, 파킨슨병, 다발경화증, 루게릭병, 자가면역질환자 들에게 오메가 6 식용유(콩기름, 포도씨유, 옥수수기름, 땅콩기름, 면화씨유, 홍화씨유, 해바라기씨유, 카놀라유, 마가린, 쇼트닝)의 사용을 제한하고 올리브유, 아보카도유, 코코넛유, 버터, 우지, 라드를 권하고 있습니다. 그 이유인 올리브유 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

• 우울증, 치매에 효과적 : 노화와 우울증 인한 인지 기능 장애를 예방해 줍니다. 올리브 오일에 있는 올레산이란 성분이 뇌의 인지질을 구성하는 주요 성분으로 인지 기능을 향상하는 데 도움을 줍니다. 
  
  
• 노화 방지 및 피부 탄력 개선 : 앞서 말한 올레산은 항산화 효과가 강력하여 세포막도 구성해 주고 체내 활성산소도 없애주어 피부의 노화를 막아줍니다. 이로써 피부의 탄력감이 오래 가게 하며 주름이 생기는 것도 막아줍니다. 피부, 머리카락에 직접 발라주면 건조함이 개선 될 수 있습니다.
•  심혈관 질환 예방 : 올리브유에는 폴리페놀이 다량 함유되어 있습니다. 이 폴리페놀은 활성산소로 인해 세포가 손상되는 것을 예방하여 심혈관 질환을 예방하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 또한 올리브유에 함유 된 단일 불포화지방산은 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움이 됩니다.
• 항염증제 : 항염증 작용이 뛰어나 통증과 염증을 일으키는 효소를 억제하여 소염 진통제 같은 역할을 해 항염증제 혹은 천연 진통제라고 불립니다. 또한 연골이 파괴되는 것을 막아 관절염에 의한 통증을 감소시켜 주고 뼈를 더 튼튼하게 하는 효과가 있습니다.
• 다이어트에 효과적 : 포만감을 주고 식욕을 억제해주며 단일 불포화지방산이 체내 지방을 감소시켜 체중 감량에 도움이 됩니다.

 

올리브유 효능

 

 

3. 올리브유 추천 TOP5

 

올리브유를 구매 하실 때는 엑스트라버진인 것, 수확 후 48시간 내에 오일을 만들어 신선한 것, 산도가 0.8 이하이며 냉압착 방식으로 짜낸 올리브 오일을 구매하시는 게 좋습니다. 위 기준에 맞는 올리브유 TOP5 추천 해드리겠습니다.

 

 

1) 오로 마그나수르 엑스트라 버진 올리브 오일

 

 

- 특징 : 교황의 올리브 오일이라고 불리며 아테네 국제 올리브오일 대회 금메달을 수상했습니다. 스페인의 안달루시아에서 생산된 고급 올리브유 입니다.

- 산도 : 0.08 ~ 0.09로 엑스트라버진 올리브오일 기준인 0.8%보다 현저히 낮은 좋은 품질의 올리브오일입니다.

- 신선도 : 수확시기가 약 한 달 정도 빠른 한정 수량의 피구알 열매 올리브 오일로 다른 품종과 섞지 않아 신선함과 과일향이 돋보입니다.

- 맛, 향 : 약간 쌉싸름한 맛에 사과, 토마토, 무화과 등의 신선한 허브향과 과일향의 진한 향미를 느끼실 수 있습니다.

 

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2) 마그나수르 올리바레스 비보스 엑스트라 버진 올리브 오일

 

 

- 특징 : 살아있는 올리브라는 뜻의 올리바레스 비보스는 올리브 나무들 사이에 농기계가 갈 수 있도록 제초제를 뿌려 길을 만드는 기존의 재배 방식이 아닌 올리브 나무 사이에 풀을 키워 많은 녹지를 운영해 탄소 배출을 저감하고 농약을 최소화했으며 환경과 동물의 다양성까지 지키는 재배 방식으로 자란 올리브 입니다.

- 산도 : 0.08 ~ 0.09로 엑스트라버진 올리브오일 기준인 0.8보다 현저히 낮은 좋은 품질의 올리브오일 입니다.

- 신선도 : 올리브 나무가 아직 동면을 준비하기 전에 수확하여 나무 가지에서 올리브 열매에 영양분을 공급 할 때에 수확한 올리브에서 압착한 올리브 오일입니다.

- 맛, 향 : 신선한 올리브 특유의 칼칼한 맛으로 목넘길 때 매콤한 느낌이 납니다. 향과 맛이 좋고 산도가 뛰어납니다.

 

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3) 미국 캘리포니아 올리브랜치 엑스트라버진 올리브오일

 

 

- 특징 : 올리브가 자라나기 최상의 조건인 캘리포니아에서 수확하여 만든 올리브 오일입니다. 유전자 재조합한 올리블르 사용하지 않고 올리브 오일 협회에서 인증한 엑스트라 버진 올리브 오일입니다. 추적 시스템을 통해 올리브 오일이 재배되고 수확되는 순간부터 어디에서 가공, 운반 되었는 지 모든 과정을 엄격하게 관리하여 믿음이 가는 제품입니다.

- 산도 : 0.5% 이하로 엑스트라버진 올리브오일 기준인 0.8보다 낮은 좋은 품질의 올리브오일 입니다.

- 신선도 : 올리브유를 추출한 직후 유리병에 담아 신선도 유지가 매우 잘 되있는 제품입니다.

- 맛, 향 : 부드러우면서도 신선한 풀향의 풍미가 매력적인 제품입니다.

 

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4) 유로리프 코스타도로 유기농 엑스트라버진 올리브오일 (이마트 올리브 오일 추천)

 

 

- 특징 : 이탈리아 3대 올리브 오일 중 넘버원 올리브유 브랜드이며 50년 전통의 세계적인 제품입니다. 유기농 농법을 통해 엄격한 품질 관리를 하였으며 100% 저온 압출 방식으로 영양분 손실을 최소화한 제품입니다. 맛과 영양에 비해 저렴한 가격으로 이마트에서 구매 하실 수 있는 가성비 제품입니다.

- 산도 : 0.4%로 엑스트라버진 올리브오일 기준인 0.8%보다 낮은 좋은 품질의 올리브 오일입니다.

- 신선도 : 재배에서부터 생산까지 전통적인 유기농 공법을 통해 유기농 원료 95%로 철저히 관리되고 인증 된 유기농 올리브유로 화학적 정제 과정 없는 신선함을 유지하는 제품입니다.

- 맛, 향 : 섬유질이 그대로 남아있는 언필터드 오일로 풍부한 향과 맛을 지녔습니다. 과일맛과 쓴 맛, 매콤한 맛이 조화로우며 목넘김이 좋다는 평을 받고 있습니다.

 

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5) 오로바일렌 엑스트라버진 올리브 오일

 

 

- 특징 : 스페인 원산지의 올리브 오일로 스페인 왕실에서도 사용되는 제품입니다. 유기농 비료로 재배되어 생산되는 올리브 오일로 유명합니다.

- 산도 : 0.1%로 엑스트라버진 올리브오일 기준인 0.8%보다 낮은 좋은 품질의 올리브 오일입니다.

- 신선도 : 농장에서 수확하고 착즙까지 2시간으로 신선도가 매우 좋은 제품입니다.

- 맛, 향 : 산뜻한 과일향과 함께 맵고 묵직한 느낌도 나는 강렬한 오일입니다.

 

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4. 올리브유 섭취 방법, 먹는방법

엑스트라버진 올리브유는 되도록 가열하지 않고 드시는 게 좋으며 가열 할 때는 낮은 온도에서 조리 해주시는 게 좋습니다. 뜨거운 가열 요리에는 버터를 사용하시 거나 버진 올리브유를 추천드립니다.

 

1) 공복에 한 숟갈 떠서 먹으면 염증제거와 공복 혈당을 낮춰주는 효과가 좋습니다

2) 음식의 조미료처럼 뿌려 먹으면 맛과 풍미, 건강에도 좋습니다

3) 식초, 소금, 후추 등과 함께 섞어 수제 드레싱을 만들어 드실 수 있습니다

4) 생선이나 스테이크를 구울 때 사용하시거나 위에 뿌려서 드셔도 좋습니다

5) 문어 숙회, 광어 회 등을 레몬 즙, 올리브유, 딜 등의 허브와 함께 버무려 먹어도 좋습니다

6) 파스타의 소스로 활용합니다

7) 토마토, 마늘 등 채소 절일 때 사용합니다

 

올리브유 먹는법

 

 

5. 올리브유 보관방법

올리브유는 빛에 노출되면 좋은 성분들이 파괴 되기 때문에 투명한 병이 아닌 갈색병이나 완전 빛에 가려진 병으로 된 제품을 구매하시면 좋습니다.

 

상온에 보관 하시되 서늘하고 햇빛이 들지 않는 곳에 보관하시는 게 좋습니다.